Березовый квас с ячменем

Есть много рецептов приготовления кваса из березового сока и это один из самых удачных и распространенных. Попробуйте добавить в квас ячмень и смесь сухофруктов - такой вкус и аромат не оставит вас равнодушным.

Березовый квас с ячменем
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Пост

Ингредиенты

  • 20 л березового сока
  • стакан сухофруктов (груши, яблоки, изюм, курага)
  • 100-120 гр ячменя
  • 100 гр сахара (или по вкусу)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Сухофрукты (при необходимости предварительно промыть их в теплой или горячей воде) и ячмень всыпать в два разных полотняных мешочка и плотно их завязать.
  2. В большой кастрюле вскипятить березовый сок, добавить сахар, мешочки с сухофруктами и ячменем. Дать покипеть полминуты, снять с огня и плотно закрыть крышкой.
  3. Оставить кастрюлю с квасом на сутки при комнатной температуре. Затем процедить березовый квас через сито и разлить по бутылкам подходящего размера. 
  4. Хранить березовый квас из ячменя в прохладном, защищенном от солнечных лучей месте.

Ваши отзывы и советы