Компот из красной смородины

Ингредиенты

• около 4 л чистой воды (опционально)
• 1,5 гр красной смородины
• 600 гр сахара

Рецепт

1. Красную смородину перебрать, тщательно вымыть и оставить стекать от воды. По желанию можно отделить веточки от ягод. Тем временем влить в кастрюлю около 4 л воды и поставить на огонь.
2. Из указанного количества ингредиентов получается 2 трехлитровые банки смородинового компота. Тщательно вымыть банки изнутри с содой и дать им высохнуть, крышки прокипятить пару минут. Разложить по банкам ягоды и залить их кипятком.
3. Компот из красной смородины должен настояться около 10 минут. Затем процедить компот через сито от ягод в кастрюлю, добавить сахар и тщательно размешать до его полного растворения. Ягоды вернуть в банки.
4. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести компот до кипения. Сразу после этого снять кастрюлю с плиты и разлить сироп по банкам со смородиной. Закатать банки стерильными крышками и перевернуть их вверх дном, накрыть теплым одеялом.
5. Компот из красной смородины должен настояться в таком положении до полного остывания. Затем убрать его на хранение в темное прохладное место.