Компот из рябины

Ингредиенты

• 2 л чистой воды
• 1,7-1,8 кг красной рябины
• 800 гр сахара

Рецепт

1. Банку для консервации компота на зиму предварительно простерилизовать на пару, в духовке или микроволновке, крышку прокипятить в течение 5 минут. Красную рябину перебрать, очистить от мусора и веточек, тщательно промыть под струей воды.
2. В кастрюлю влить чистую воду и поставить ее на огонь. После закипания добавить в кастрюлю чистые ягоды, сахар и размешать. Проварить компот из рябины в течение 2-3 минут при слабом кипении.
3. Перелить содержимое кастрюли в стерильную банку, закатать ее крышкой и перевернуть вверх дном. Через 5-6 часов можно убрать рябиновый компот в прохладное темное место (употребить его в течение 3-4 месяцев, т.к. спустя указанное время в ягодах начнет образовываться синильная кислота).