Рисовый квас

Рисовый квас
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (15 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1,5 л чистой воды
  • 100 гр сухого риса
  • 100 гр сахара
  • 1 ст.л. изюма
  • пол-ч.л. сухих дрожжей

Рецепт

  1. Рис всыпать в дуршлаг и тщательно промыть под струей воды. Всыпать промытый рис в кастрюлю с кипящей водой (не солить!). Варить рис до готовности около 20-25 минут. Затем откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и оставить рис стекать на полчаса.
  2. Переложить рис в кастрюлю, засыпать сахаром (1 ст.л.), добавить сухие дрожжи и изюм. Обернуть кастрюлю полотенцем и оставить на час в тепле. Спустя указанное время подогреть чистую воду до теплой температуры (40С) и растворить в ней сахар.
  3. Залить рисовую смесь подслащенной водой и размешать. Накрыть миску влажным легким полотенцем или пищевой пленкой, оставить настаиваться в тепле.
  4. Рисовый квас должен бродить от 4 до 5 суток. Когда квас начнет пениться, он будет готов. Снять пленку/полотенце и процедить готовый квас через марлю, сложенную в два слоя. Разлить квас из риса по бутылкам (или другим емкостям), в каждую добавить по одной изюминке.
  5. Рисовый квас должен настояться в холодильнике не менее суток. Затем можно вынуть напиток из холодильника и подавать к столу. Домашний рисовый квас хранится в холодильнике около недели. Можно подавать ква в качестве самостоятельного напитка или основы для окрошки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ирландский кофе Ирландский кофе
10 мин.
Легко
Квас из овса Квас из овса
240 мин.
Средне
Вино из варенья Вино из варенья
240 мин.
Средне
Клубничный коктейль Клубничный коктейль
10 мин.
Легко
Компот из сухофруктов Компот из сухофруктов
60 мин.
Легко
Компот из клубники Компот из клубники
45 мин.
Легко