Шоколадный бисквит

Шоколадный бисквит, приготовленный по этому рецепту, идеально подойдет для приготовления шоколадных или кофейных тортов. Несмотря на свою простоту, бисквит с какао всегда получается пышным и вкусным.

Шоколадный бисквит
Average: 3.9 (14 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Десерт

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 170 гр сахара
  • 140 гр муки
  • 4 ст.л. какао-порошка

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Муку просеять в миску через сито вместе с какао-порошком и щепоткой соли. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник на время приготовления остальных ингредиентов. Желтки начать взбивать миксером, постепенно подсыпая половину сахара (около 80-90 гр).
  2. Взбивать до образования светлой кремовой массы около 4 минут. Белки влить в отдельную миску и начать взбивать миксером, постепенно всыпать оставшийся сахар. Взбивать до образования устойчивой пены. Подмешать треть белковой массы к желтковому крему.
  3. К желтково-белковой массе подмешать муку с какао. Вымешать однородную массу и добавить белковый крем. Тесто для шоколадного бисквита аккуратно перемешивать лопаточкой, чтобы выходило как можно меньше воздуха.
  4. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания застелить пераментной бумагой. Выложить тесто в форму и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать шоколадный бисквит около 40 минут до готовности.
  5. Вынуть форму, провести вдоль бортиков острым ножом и снять форму с пирога. Такой бисквит из какао можно использовать для приготовления десертов, пирогов и тортов. Либо подавать теплым к чаю или кофе, со сгущенным молоком или кремом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы