Блины с яблочным припеком

Ароматные блинчики с яблочным припеком понравятся как детям, так и взрослым. Порадуйте себя и своих близких тонкими блинами с карамельными яблоками и ароматом корицы.

Блины с яблочным припеком
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Перекус
Десерт

Ингредиенты

  • 2 средних яблока (сорт Антоновка)
  • 400 мл молока
  • 200 мл воды
  • 200 гр муки
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. молотой корицы
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • пол-ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. соды (гашеной уксусом или лимонным соком)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Яйца разбить в миску, добавить соль с сахаром и взбить венчиком или вилкой до однородности. Влить воду, еще раз взбить. Постепенно добавить в жидкость муку, просеивая ее через сито, вымешать густое тесто.
  2. Помешивая тесто венчиком, влить к нему тонкой струйкой горячее или теплое молоко. Соду погасить уксусом, быстро добавить в блинное тесто и размешать, оставить его на 10 минут. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть кольцами, полукольцами или мелкими кусочками.
  3. Соединить в миске измельченные яблоки, сахарную пудру, молотую корицу, несколько капель лимонного сока и перемешать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблочную начинку и тушить ее на умеренном огне около 5 минут, помешивая лопаткой.
  4. Переложить содержимое сковороды в отдельную миску, на чистую сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Как только масло начнет потрескивать - влить его в блинное тесто и размешать. На сковороду, смазанную растительным маслом, выложить немного яблочной начинки, покрыть ее небольшой порцией теста и равномерно его распределить по всему дну.
  5. Жарить блин с яблоками до румяности с обеих сторон на сильном или среднем огне. Переложить готовый блин на блюдо, смазать кусочком сливочного масла и присыпать сахаром (не обязательно), накрыть миской.
  6. Таким образом прожарить блинчики с припеком и оставшейся начинки и теста, сложить их стопкой, накрывая после каждого миской. Подавать блины с яблочным припеком к столу желательно теплыми. Приятного аппетита! 

Ваши отзывы и советы