Домашний сыр

Домашний сыр
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (11 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1,5 кг творога
  • 1,5 л молока
  • 2 желтка
  • 150 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли

Рецепт

  1. Творог положить в кастрюлю, размять вилкой, постепенно влить молоко, слегка взбить венчиком. Поставить на огонь, довести до кипения, варить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.
  2. Полученную смесь процедить через марлю (жидкость, которая отцеживается, хорошо использовать для блинов и выпечки), положить на дуршлаг, не сильно отжимать. Еще в горячую массу добавить сливочное масло, желтки, соду, соль и тщательно все перемешать. Поставить эту массу на огонь, довести до кипения и варить 8-10 минут, непрерывно помешивая.
  3. Переложить массу в форму, остудить и поставить в холодильник. Через сутки сыр будет готов.
Похожие рецепты:
Сырные шарики Сырные шарики
30 мин.
Легко
Маринованные кабачки Маринованные кабачки
40 мин.
Средне
Закуска из кабачков Закуска из кабачков
30 мин.
Легко
Острые баклажаны Острые баклажаны
60 мин.
Средне
Закуска в тарталетках Закуска в тарталетках
30 мин.
Легко
Гужеры Гужеры
60 мин.
Средне