Домашний марципан

Приготовить марципан в домашних условиях не так уж и сложно. С ним удобно работать, очень легко лепить любые фигуры. Украсьте домашним марципаном торт, удивите своих гостей и близких.

Домашний марципан
Average: 4.8 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
10 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Подойдет на: 
Десерт
Банкет

Ингредиенты

  • 220 гр миндаля (не жареного)
  • 125 гр сахарной пудры
  • 1 яйцо (белок)
  • 2 ст.л. чистой воды
  • пищевой краситель или сироп (по желанию)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Миндаль всыпать в миску, залить кипятком на несколько секунд и слить воду. Очистить его от шкурки и дать полностью высохнуть (можно выложить орехи на полотенце, чтобы высыхали равномернее и быстрее).
  2. Пропустить очищенный миндаль дважды через мясорубку или измельчить в кофемолке. По желанию можно измельчить орехи в блендере. Желательно, чтобы миндаль стал по консистенции как мука.
  3. Если вы хотите приготовить марципан с красителем - смешайте его с водой. Можно заменить половину воды свекольным соком или сиропом с насыщенным цветом. Белок отделить от желтка.
  4. Добавитьв миндальную муку сахарную пудру, белок и тщательно перемешать. Домашний марципан не должен липнуть к рукам. Если он все же липнет - добавить немного сахарной пудры. Полученную массу можно использовать для изготовления украшений сразу после приготовления.

Ваши отзывы и советы