Фаршированная тыква рисом

Фаршированная тыква с рисом (ее еще называют Хапама) - это сытное и очень полезное блюдо, которое оценит по достоинству даже гурман. Рецепт этого десерта принадлежит армянской кухне.

Фаршированная тыква рисом
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Десерт
Пост

Ингредиенты

  • 1 крупная тыква (желательно круглой формы)
  • 200 гр сухого риса
  • 200 гр чернослива
  • 100 гр светлого изюма
  • 100 гр темного изюма
  • 7-8 штук очищенных каштанов
  • 2 ст.л. сливочного масла (не обязательно)
  • 2 ст.л. меда (по вкусу)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Сухофрукты промыть под теплой водой, сложить в миску и залить теплой водой на 20-30 минут. Очищенные каштаны порубить мелкими кусочками. Рис всыпать в сито и тщательно промыть под струей прохладной воды, обсушить и всыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды.
  2. Варить рис до полуготовности около 10-15 минут, затем откинуть на сито, снова промыть под холодной водой и оставить стекать от воды. Слить воду с сухофруктов, обсушить их и порезать небольшими кусочками.
  3. Тыкву тщательно вымыть, аккуратно снять верхушку (оставить ее для украшения), вынуть мякоть, оставив только 1,5-2 см мякоти по краям. Семена убрать, а тыквенную мякоть порезать маленькими кубиками.
  4. Духовку разогреть до 200С, приготовить противень (застелить его фольгой). В очищенную тыкву положить половину сливочного масла, немного всыпать проваренного риса, затем сухофруктов и кусочков тыквы.
  5. Таким образом слоями выложить весь рис, тыкву и сухофрукты, покрывая каждые три слоя тертым сливочным маслом. Накрыть фаршированную тыкву крышечкой, переложить на противень и отправить в разогретую духовку.
  6. Фаршированная тыква с рисом готовится от часа до полутора часов на средней полке (время зависит от духовки и от размера тыквы). Готовую тыкву вынуть из духовки и оставить ее настаиваться на 40-50 минут.
  7. Снять крышечку, нарезать тыкву порционными кусками и подавать к столу с рисом и сухофруктами, полив каждую порцию медом. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы