Домашняя лапша

Ингредиенты

• 2 яйца
• около 2 стаканов муки
• соль по вкусу

Рецепт

1. Яйца разбить в миску и взбить их с солью. Добавить 1,5 стакана муки и замесить тесто. А дальше уже смотреть на результат: если тесто мягкое, добавлять муку, если будет слишком крутое - добавить воды. Оно должно быть упругим.
2. Оставить тесто под полотенцем на 10 минут. Затем разделить его на 4 части, 3 из них оставить под полотенцем.
3. Раскатать 1/4 теста на пласт и просушить в течение 20-25 минут, повесив на спинку стула или другое место. Далее сложить пласт в несколлько раз, разрезать на две части, сложить одна на другую и нарезать мелкими полосочками. Если нарезать полосочками потолще, получится паста. Так проделать с каждой из оставшихся трех частей теста.
4. Отварить лапшу в подсоленной воде в течение 5-10 минут. Подавать с основным блюдом.