Чайный кекс

Такой вкусный чайный кекс не оставит никого равнодушным и оставит после себя незабываемые впечатления. Порадуйте себя и своих родных очень вкусной домашней выпечкой с ароматным чаем.

Чайный кекс
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

  • 500 гр изюма (желательно разных сортов)
  • 250 мл чистой воды
  • 220 гр муки
  • 200 гр коричневого сахара (можно заменить белым)
  • 2 крупных или 3 небольших яйца
  • 100 гр сушеной вишни или клюквы
  • половина лимона (только цедра)
  • 75 мл коньяка
  • 1 ст.л. черного чая
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • пол-ч.л. молотого мускатного ореха
  • пол-ч.л. молотого душистого перца

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Изюм и сушеную вишню сложить в дуршлаг и промыть под струей теплой воды. Чай всыпать в чашку и залить кипятком (250 мл), оставить настаиваться на 10-15 минут и процедить через сито.
  2. Соединить в миске сухофрукты, коньяк, сахар, процеженный чай и тщательно размешать до полного растворения сахара. Накрыть миску пищевой пленкой или крышкой и оставить на 8-12 часов в холодильнике.
  3. Спустя указанное время просеять муку с разрыхлителем, солью, молотым мускатным орехом, перцем через сито и размешать. Лимон вымыть, насухо вытереть и снять тонкий слой цедры, натереть ее на мелкой терке и добавить к сухой смеси, снова размешать (можно добавить цедру целого лимона).
  4. Яйца вбить в отдельную миску и взбить венчиком до однородности, влить их тонкой струйкой в сухую смесь, непрерывно ее размешивая. Добавить в тесто смесь сухофруктов и чая, тщательно вымешать все ложкой до однородности.
  5. Духовку разогреть до 160С, застелить форму для выпечки пергаментной бумагой и слегка смазать ее маслом. Выложить в форму тесто , разровнять и отправить в разогретую духовку.
  6. Выпекать чайный кекс около 45 минут до румяности. Вынуть форму из духовки и достать из нее кекс, переложить его на решетку. Чуть теплый кекс обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы