Кекс с лимоном

Если вы хотите приготовить пропитанный, яркий кекс с лимоном - воспользуйтесь этим рецептом. Такой вкусный лимонный кекс будет по достоинству оценен вашими близкими и родными.

Кекс с лимоном
Average: 4.8 (5 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

  • 300 гр муки
  • 4 яйца
  • 200 гр сахара
  • 200 гр сливочного масла
  • 1 средний лимон
  • 1 ч.л. соды
  • пол-ч.л. куркумы
  • щепотка ванилина

+ 3 ст.л. лимонного сока и 3 ст.л. сахарной пудры для глазури

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло. Лимон вымыть под горячей или теплой водой, обсушить и снять тонкий слой цедры, натереть ее на мелкой терке. Из мякоти выжать сок и процедить его через сито от косточек и кусочков мякоти.
  2. Подтаявшее сливочное масло соединить с сахаром и взбить миксером до полного растворения сахара (примерно 3-4 минуты на высокой скорости). Взбивая, влить лимонный сок, добавить тертую цедру. Муку просеять через сито с разрыхлителем, добавить в лимонную массу и перемешать.
  3. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Добавить желтки по одному в масляный крем, не переставая его при этом взбивать. Добавить в крем куркуму, ванильный сахар и смешивать до равномерного цвета.
  4. Духовку разогреть до 180С, форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями. Белки вынуть из холодильника и взбить чистым(!) миксером до устойчивых пиков, подмешать их к тесту и выложить его в форму, отправить ее на час в разогретую духовку.
  5. Пока выпекается кекс с лимоном, приготовить глазурь для него: соединить в небольшой емкости лимонный сок с сахарной пудрой и тщательно размешать. Вынуть форму из духовки, покрыть горячий кекс лимонной глазурью и оставить на 5-10 минут. Вынуть кекс на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы