Кекс с тыквой

Мягкий, влажный и ароматный кекс с тыквой, специями и орехами - это просто идеальная осенняя выпечка к чаю.

Кекс с тыквой
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

  • 600-700 гр тыквы
  • около 300 гр муки
  • 150 гр коричневого сахара (можно заменить обычным)
  • 150 гр белого сахара
  • 2 яйца
  • 100 мл растительного масла
  • тертая цедра 1 апельсина - не обязательно
  • 50 гр грецких орехов - не обязательно
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • пол-ч.л. молотой кориц
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч.л. молотого кардамона

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать мякоть на небольшие дольки. Отварить тыкву в течение 15-20 минут в кипящей воде или запечь до мягкости в течение 30-40 минут при 180С.
  2. Мягкую тыкву измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния. Протереть тыквенное пюре через сито. Орехи мелко порубить и слегка обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата.
  3. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем в отдельную миску и размешать. К тыквенному пюре добавить все специи, сахар и перемешать. Добавить растительное масло и тщательно вымешать венчиком до однородности.
  4. Яйца вбить в отдельную мисочку и взболтать венчиком до пышности. Влить яичную смесь в тыквенное пюре и размешать. Помешивая тыквенную массу, добавить к ней постепенно всю мучную смесь, вымешать однородное тесто. В конце добавить в тесто орехи.
  5. Переложить тесто в заранее приготовленную форму, предварительно смазав ее сливочным маслом и присыпав мукой (заполнять форму тестом примерно на 3/4 объема). Выпекать кекс с тыквой до готовности примерно 50 минут.
  6. Готовый тыквенный кекс вынуть на решетку, дать немного остыть и украсить на свой вкус. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы