Лимонный кекс

Лимонный кекс
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (10 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 220 гр сахара
  • 120 гр муки
  • пол-ч.л. соли
  • 4 яйца
  • 20 гр сливочного масла
  • 1-2 ст.л. лимонной цедры
  • 80 мл лимонного сока
  • 350 мл молока

Рецепт

  1. Смешать все сухие ингредиенты, тщательно перемешать и разбить комочки. Желтки отделить от белков, добавить к ним растопленное масло и лимонную цедру, взбить. Взбивая, добавить лимонный сок и молоко. В миске с сухими ингредиентами сделать углубление и, постоянно помешивая, вливать туда жидкую массу. Вымешать однородное тесто.
  2. Духовку разогреть до 180С. Подготовить несколько маленьких формочек для будущих кексов и одну большую форму, в которой поместятся все эти формочки, налить в нее кипяток так, чтобы он доходил до середины этих формочек (если большой формы нет, то набрать в другую огнеупорную форму кипяток и поставить рядом с формочками в духовку).
  3. Холодные белки взбить с щепоткой соли миксером до устойчивых пиков и аккуратно подмешать их в тесто. Тесто распределить по формочкам и поставить в духовку вместе с кипятком на 40-50 минут. Достать кексы из духовки, дать остыть 5 минут, посыпать сахарной пудрой и подавать.
Похожие рецепты:
Шоколадно-банановый рулет Шоколадно-банановый рулет
60 мин.
Средне
Шоколадное безе Шоколадное безе
180 мин.
Легко
Пирожки с яблоками на творожном тесте Пирожки с яблоками на творожном тесте
60 мин.
Легко
Сочники Сочники
60 мин.
Средне
Чебуреки Чебуреки
120 мин.
Средне
Чебуреки с картошкой Чебуреки с картошкой
60 мин.
Средне