Болгарский перец в томатном соку

Болгарский перец, консервированный в томатном соку - это простая и универсальная заготовка, которая придется по вкусу даже тем, кто не любит сладкий перец в свежем и запеченном виде.

Болгарский перец в томатном соку
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Перекус
Ужин
Пост

Ингредиенты

  • 4 кг болгарского перца
  • 1,5 л томатного сока (желательно домашнего)
  • 200 мл растительного масла
  • 100 мл уксуса 9%
  • 100 гр сахара
  • 1,5 ст.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, порезать мякоть крупными ломтиками примерно одинакового размера.
  2. В кастрюле смешать томатный сок с солью, сахаром и растительным маслом, поставить на огонь. После закипания томатного соуса опустить в него сладкий перец и снова вскипятить все.
  3. Готовить болгарский перец в томатном соку 15 минут при слабом кипении. К тому времени простерилизовать банки любым удобным для вас способом. Крышки проварить в течение 10 минут.
  4. Добавить к перцу уксус, размешать и варить еще 2-3 минуты. Разложить перец по стерильным банкам, доверху залить его кипящим соусом из томатного сока и сразу же закатать крышками.
  5. Перевернуть банки вверх дном, обернуть одеялом и оставить до полного остывания. Хранить болгарский перец в томатном соку вместе с остальными заготовками на зиму в прохладном и темном помещении.

Ваши отзывы и советы