Консервированный щавель

Ингредиенты

• 0,8 кг щавеля
• 250 мл чистой воды

Рецепт

1. Банки для консервации на зиму простерилизовать вместе с крышками любым способом. Щавель промыть и нарезать средними кусочками. Воду отдельно довести до закипания и снять с огня. Сложить щавель в кастрюлю, поставить ее на огонь и влить кипяток.
2. Помешивая, довести щавелевую массу до закипания и немного убавить огонь. Проварить щавель для консервации в течение 5-10 минут, пока он не перестанет пениться. Снять кастрюлю с огня и разложить массу по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном.
3. Укутать банки с щавелем одеялом и оставить на 4 часа до полного остывания. Хранится консервированный щавель в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей примерно 1 год.