Квашеная капуста с апельсином

Квашеная капуста с апельсинами по рецепту знаменитой телеведущей Аллы Ковальчук готовится очень быстро и просто, а также отличается новым оригинальным вкусом.

Квашеная капуста с апельсином
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Пост

Ингредиенты

  • 3 кг белокочанной капусты
  • 1 л чистой воды
  • 1 крупный апельсин
  • 200 гр тыквы
  • ~150 гр сахара
  • 50 мл яблочного уксуса 6%
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Капусту тонко нашинковать и немного помять руками. Мякоть тыквы очистить от кожуры и семян, а затем натереть на крупной терке. 
  2. Апельсин вымыть в теплой воде, насухо обтереть и порезать не очень крупными кусочками. Удалить все видимые косточки. 
  3. Смешать в большой кастрюле капусту с апельсинами, тыквой и 50 гр сахара, утрамбовать. 
  4. В отдельной кастрюле смешать воду с солью, 100 гр сахара, уксусом и растительным маслом, поставить на огонь и довести до кипения.
  5. Сразу же(!) после закипания снять кастрюлю с огня, залить маринадом капусту с апельсином и тыквой, тщательно перемешать. Сверху поставить тарелку, диаметр которой чуть меньше диаметра кастрюли, поставить гнет около 1-2 кг и оставить на сутки в прохладном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. 
  6. Спустя указанное время квашеная капуста будет готова, можно подавать ее к столу в качестве салата или закуски. 

Ваши отзывы и советы