Огурцы в горчичной заливке

Популярный и любимый многими хозяйками рецепт консервирования огурцов на зиму в горчичной заливке. Обязательно закройте пару баночек таким способом, это станет одним из ваших любимых рецептов!

Огурцы в горчичной заливке
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Пост

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов
  • 120-130 мл растительного масла
  • 120-130 мл уксуса 9%
  • 100 гр сахара
  • 1,5 ст.л. соли
  • 1 ст.л. горчичного порошка
  • пол-ст.л. черного молотого перца

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Огурцы в горчичной заливке
    Огурцы тщательно вымыть и, при необходимости, почистить не грубой щеточкой или губкой.
  2. Огурцы в горчичной заливке
    Подготовленные таким образом огурцы порезать крупными кружочками или брусочками, как на фото. Пересыпать огурцы в большую миску или тазик. В отдельной емкости (небольшой по размеру миске) смешать горчичный порошок с растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и черным молотым перцем до почти однородного состояния. Залить огурцы горчичной заправкой и перемешать, несколько раз встряхнуть. Накрыть миску крышкой, придавить и отправить в холодильник на 3 часа.
  3. Огурцы в горчичной заливке
    Плотно утрамбовать огурцы по чистым банкам, залить их горчичным маринадом. Дно большой кастрюли застелить плотным полотенцем (сложенным вдвое) и поставить туда банки с огурцами. Влить в кастрюлю воду комнатной температуры так, чтобы она доходила до плечиков банок.
  4. Огурцы в горчичной заливке
    Поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до кипения. После закипания убавить огонь, прикрыть банки крышками и стерилизовать около 15 минут при слабом кипении воды.
  5. Огурцы в горчичной заливке
    Сразу после варки вытащить по одной банки из кастрюли. Сразу же закатать банки с огурцами в горчичной заливке крышками, перевернуть вверх донышком и укутать одеялом. Оставить в таком положении на ночь до полного остывания, а затем убрать в прохладное и темное помещение к остальным заготовкам на зиму.

Ваши отзывы и советы

  • Пробовала такие огурчики в гостях, безумно понравились, но рецепт куда-то потерялся. Количество и набор продуктов было примерно такое же, завтра буду готовить:)