Соленый чеснок

Соленый чеснок в домашних условиях - очень полезная вещь, которая пригодится каждой семье. Кроме того, что он прекрасно может дополнить собой любое мясное блюдо или гарнир, его полезные свойства совсем не теряются при термической обработке.

Соленый чеснок
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Банкет
Пост

Ингредиенты

  • чеснок - любое количество

На каждый 1 л рассола:

  • 1 л воды
  • 100 гр соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Головки чеснока очистить от верхней, самой грубой шелухи (не допускать оголения зубчиков). Удалить ботву и корни у основания. Плотно уложить очищенные головки чеснока в банки и залить их до краев холодной водой.
  2. Оставить чеснок настаиваться на 2-3 суток, меняя воду по два раза каждый день. Спустя указанное время слить воду и приготовить рассол.
  3. Воду влить в кастрюлю, добавить соль и поставить на огонь. Помешивая, довести рассол до кипения и снять с плиты. Процедить, остудить до теплого или немного горячего состояния.
  4. Банки тщательно вымыть и плотно уложить в них головки чеснока. Залить чеснок рассолом и поставить банки в большую кастрюлю, предварительно застелив дно полотенцем.
  5. Влить в кастрюлю с банками воду (уровень воды на 3 см ниже горлышка банок) такой же температуры, что и стекло, поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения.
  6. Стерилизовать банки примерно 5 минут для вместимости 0,5 л, около 8-10 минут для 1 л и 15-20 минут для 3-литровых банок. В течение этого времени проварить отдельно крышки для консервации.
  7. Вынуть банки из кипящей воды, сразу же закатать их стерильными крышками, перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом. После полного остывания можно убрать соленый чеснок на хранение в темное и прохладное место.

Ваши отзывы и советы