Ежики в сметанном соусе

Мясные ежики в сметанном соусе - это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет и для повседневного и для праздничного стола.

Ежики в сметанном соусе
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 0,5 кг фарша (свино-говяжьего)
  • 200 гр сметаны
  • 100 гр сухого риса
  • 2 ломтика белого хлеба (желательно батона)
  • 70-80 мл молока
  • 1 яйцо
  • несколько веточек свежей зелени
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Хлеб положить в небольшую емкость и залить молоком, оставить на 10 минут в комнатной температуре. При этом периодически переворачивать хлеб, чтобы он равномернее пропитался молоком. Рис всыпать в сито и тщательно промыть под струей холодной воды.
  2. Фарш выложить в миску, добавить соль, перец, специи по вкусу и перемешать. Добавить в фарш сырое яйцо, промытый рис, хлеб и тщательно перемешать. В пароварку влить большое количество воды и вскипятить ее. Из фарша с рисом сформировать круглые котлеты и выложить их на дно пароварки.
  3. Готовить мясные ежики в пароварке около 20 минут под крышкой. Спустя указанное время плотно уложить ежики в кастрюлю, слить бульон из пароварки в отдельную кастрюлю. Сметану соединить с 200-300 мл бульона и размешать до однородности.
  4. Поставить кастрюлю с ежиками на огонь, залить их сметанным соусом, добавить пару горошин черного перца и довести до кипения. Готовить ежики в сметанном соусе примерно 7-10 минут после закипания на среднем огне. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать
  5. Снять кастрюлю с огня, посыпать измельченной зеленью или специями и накрыть кастрюлю крышкой. Оставить тефтели в сметанном соусе на 15 минут. Снять крышку, разложить мясных ежиков по тарелкам, полить их сметанным соусом и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы