Картофельные зразы с капустой

Картофельные зразы с капустой
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (14 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • пол-кочана капусты (около 400 гр)
  • 5-6 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец и специи по вкусу

Рецепт

  1. Картошку очистить от кожуры, порезать крупными кусочками и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить ее до готовности около 20 минут при слабом кипении.
  2. Слить воду в отдельную емкость и размять картофель картофелемялкой в пюре. Влить несколько ложек картофельного отвара и снова размять. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить пюре остывать до чуть теплой температуры.
  3. Капусту тонко нашинковать, выложить на сковороду с разогретым маслом (2-3 ст.л.) и обжаривать примерно 5 минут, помешивая.
  4. Влить 50 мл воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, перемешать и готовить 15-20 минут под крышкой на слабом огне. Посолить и поперчить капусту по вкусу, снять с огня и оставить остывать под крышкой.
  5. В картофельное пюре вбить сырое яйцо, добавить муку и тщательно перемешать до однородного теста. Сформировать из картофельного теста и капустной начинки овальные зразы, обвалять их в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом.
  6. Жарить картофельные зразы с капустой до румяной корочки со всех сторон на среднем огне. Переложить готовые зразы на блюдо, украсить зеленью и подавать горячими, со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Картофельные котлеты с грибами Картофельные котлеты с грибами
60 мин.
Средне
Вареники с мясом и капустой Вареники с мясом и капустой
45 мин.
Легко
Пельмени с редькой Пельмени с редькой
60 мин.
Средне
Вареники с сырой картошкой и салом Вареники с сырой картошкой и салом
60 мин.
Средне
Вареники с редькой Вареники с редькой
60 мин.
Средне
Кальмары фаршированные рисом Кальмары фаршированные рисом
45 мин.
Легко