Котлеты из свиного фарша

Свиной фарш отличается высокой питательностью и жирностью, из него вам будет проще всего приготовить сочные, пышные и тающие во рту котлеты.

Котлеты из свиного фарша
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 1 кг свиного фарша
  • 150 гр муки
  • 150 мл молока
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 2 крупных кусочка хлеба (только мякиш)
  • 1 ч.л.соли
  • пол-ч.л. черного молотого перца

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Котлеты из свиного фарша
    Хлебный мякиш очистить от корочки, сложить в миску и залить молоком. Оставить на 15 минут.
  2. Котлеты из свиного фарша
    Лук очистить и как можно мельче порезать ножом.
  3. Котлеты из свиного фарша
    Фарш при необходимости пропустить еще раз через мясорубку.
  4. Котлеты из свиного фарша
    Добавить разбухший хлебный мякиш к свиному фаршу, сырое яйцо, измельченный лук, посолить, поперчить.
  5. Котлеты из свиного фарша
    Теперь отбить фарш таким образом: набирать большие кусочки фарша в ладонь и с силой бросать в миску. Повторять процедуру до тех пор, пока весь фарш не соберется в эластичный шар.
  6. Котлеты из свиного фарша
    Оставить все на 10-15 минут при комнатной температуре промариноваться.
  7. Котлеты из свиного фарша
    В тарелку всыпать муку, из фарша сформировать крупные овальные котлеты и поочередно обвалять их в муке.
  8. Котлеты из свиного фарша
    На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла на сильном огне и выложить туда запанированные котлеты из свиного фарша. Жарить с обеих сторон по 2-3 минуты на сильном огне без крышки, чтобы появилась румяная корочка.
  9. Котлеты из свиного фарша
    Убавить огонь до среднего и жарить котлеты еще по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы довести до готовности внутри.
  10. Котлеты из свиного фарша
    Подавать свиные котлеты горячими, с любым гарниром и соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы