Котлеты из свиной печени

Ингредиенты

• 0,5 кг свиной печени
• 2 яйца
• 120 гр муки
• 1 луковица
• 50 гр свиного сала
• 1 ч.л. соли
• 1 чл. приправы "Хмели-сунели"
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт

1. Печень промыть, обсушить и порезать крупными кусками. Замочить свиную печень в молоке на полчаса-час.
2. Пропустить печень вместе с луком и салом через мясорубку, перемешать.
3. Вбить два яйца в печеночную массу, посолить, поперчить и перемешать.
4. Постепенно ввести в фарш муку и перемешать до однородности.
5. В сковороде на сильном огне разогреть растительное масло (2-3 ст.л.) и выложить несколько котлет. Жарить их с обеих сторон на сильном огне в течение 1-2 минут на каждую сторону а затем довести до готовности на слабом огне. Подавать готовые котлеты из свиной печени горячими. Приятного аппетита!