Куриные биточки

Ингредиенты

• 2 куриных филе или 1 куриная грудка (общий вес филе - 500 гр)
• 120 мл сливок 15% (можно заменить сметаной)
• 120 мл молока
• 2 ломтика белого хлеба (всего 40 гр)
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Куриное филе отделить от кожи и костей, промыть и обсушить салфеткой. Пропустить филе через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
2. Хлеб поломать на кусочки, сложить в небольшую миску и залить молоком, оставить на 10-15 минут. Слить молоко, добавить хлеб к куриному фаршу и перемешать. Добавить к полученной массе сливки или сметану и еще раз вымешать до однородности.
3. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. Из фарша влажными руками сформировать несколько овальных биточков, слегка отбить их похлопывающими движениями и выложить на разогретую сковороду с маслом.
4. Жарить куриные биточки до румяной корочки на умеренном огне. Затем перевернуть котлеты на другую сторону, накрыть крышкой и убавить огонь, готовить еще 4-5 минут. Переложить готовые биточки из куриного фарша на блюдо, дать им немного остыть.
5. Таким образом прожарить на сковороде весь оставшийся фарш. Подавать куриные биточки к столу горячими, с любым соусом и гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!