Пасхальный кулич без дрожжей

Если вы очень ограничены во времени на приготовление, или стараетесь ограничить себя и свою семью от употребления дрожжевой выпечки, либо еще никогда не работали с дрожжевым тестом, но хотите испечь настоящий домашний кулич к Пасхе, тогда вам пригодится этот пошаговый рецепт! Пасхальный кулич на соде, без добавления дрожжей, также выходит очень мягким, рассыпчатым и сочным, даже у начинающих хозяек!

Пасхальный кулич без дрожжей
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт
Банкет

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 300 гр сахара
  • 4 яйца
  • 250 гр сливочного масла
  • 120 мл молока
  • 70 гр изюма
  • 10 гр разрыхлителя
  • 1 ч.л. тертой цедры лимона
  • 1 ч.л. ванильного сахара

+ 1 белок, сахарная пудра и сок лимона для глазури

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Пасхальный кулич без дрожжей
    Сливочное масло заранее (за полчаса-час) вместе с яйцами и молоком вынуть из холодильника, чтобы все продукты нагрелись до одинаковой температуры. Подтаявшее масло взбить миксером, постепенно всыпать сахар с ванильным сахаром и взбивать на высоких оборотах до почти полного растворения крупинок сахара. Не переставая взбивать, добавить по одному сырые яйца.
  2. Пасхальный кулич без дрожжей
    Постепенно всыпать просеянную через сито муку с разрыхлителем и перемешать.
  3. Пасхальный кулич без дрожжей
    Влить молоко и снова перемешать.
  4. Пасхальный кулич без дрожжей
    Изюм нужно залить горячей водой на 10 минут, после чего воду слить, обвалять изюм в муке и перемешать с тестом. На этом этапе также добавить тертую цедру лимона.
  5. Пасхальный кулич без дрожжей
    Разложить тесто по бумажным или жестяным формочкам (жестяные или металлические снизу нужно застелить промасленной пекарской бумагой), заполнив примерно половину объема. На фото тесто занимает больше половины объема и при выпечке образовалась "шапочка" над формами.
  6. Пасхальный кулич без дрожжей
    Выпекать пасхальные куличи без дрожжей 40 минут при 180С. Вынуть готовые бездрожжевые куличи из духовки, дать остыть и освободить из формочек. Покрыть глазурью из взбитого белка, лимонного сока и сахарной пудры и посыпать кондитерской посыпкой. Также можно просто смешать лимонный сок с сахарной пудрой, либо взбитый белок с сахарной пудрой, либо использовать растопленный шоколад. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы