Клюквенный мусс

Если вам захотелось приготовить легкий и воздушный ягодный десерт - приготовьте клюквенный мусс по этому рецепту. Десерт порадует вас своей нежной консистенции и полезными качествами, его можно готовить тем, кто соблюдет пост.

Клюквенный мусс
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Перекус
Десерт
Пост

Ингредиенты

  • 200 гр клюквы
  • 200 гр сахара
  • 4 ст.л. манной крупы (примерно 60 гр)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Клюквенный мусс
    Подготовить все ингредиенты для мусса. Клюкву промыть или разморозить и слить воду.
  2. Клюквенный мусс
    Сок отжать от клюквы и убрать его, он для приготовления мусса не пригодится.
  3. Клюквенный мусс
    Отжимки клюквы, отжатые от сока, сложить в кастрюлю и залить 450 мл чистой воды. Поставить на огонь и довести до кипения. После закипания убавить огонь и проварить в течение 10 минут при слабом кипении.
  4. Клюквенный мусс
    Процедить проваренную жидкость через сито, отжимки можно выбросить.
  5. Клюквенный мусс
    Всыпать в клюквенный отвар сахар и размешать до его полного растворения. Помешивая, довести до кипения.
  6. Клюквенный мусс
    Постоянно и интенсивно помешивая после закипания, вспыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить при постоянном помешивании 10 минут на слабом кипении. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Охладить массу в холодильнике не менее часа.
  7. Клюквенный мусс
    Хорошо охлажденный мусс из клюквы взбить миксером на высокой скорости до получения пышной консистенции.
  8. Клюквенный мусс
    Разложить полученную массу по креманкам и отправить в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь). Охлажденный клюквенный мусс красит на свой вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы

  • Сегодня буду готовить, по получении результата и при снятии пробы сразу отпишусь.
  • Странно, но он не был пышным, хотя и имел розовый цвет. Вообщем- я, наверное, где-то накосячил, а потому ставлю макс. оценку. Рецепт хороший.