Клюквенный мусс

Клюквенный мусс
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (18 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 200 гр клюквы
  • 200 гр сахара
  • 4 ст.л. манной крупы (примерно 60 гр)

Рецепт

  1. Подготовить все ингредиенты для мусса. Клюкву промыть или разморозить и слить воду.
  2. Сок отжать от клюквы и убрать его, он для приготовления мусса не пригодится.
  3. Отжимки клюквы, отжатые от сока, сложить в кастрюлю и залить 450 мл чистой воды. Поставить на огонь и довести до кипения. После закипания убавить огонь и проварить в течение 10 минут при слабом кипении.
  4. Процедить проваренную жидкость через сито, отжимки можно выбросить.
  5. Всыпать в клюквенный отвар сахар и размешать до его полного растворения. Помешивая, довести до кипения.
  6. Постоянно и интенсивно помешивая после закипания, вспыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить при постоянном помешивании 10 минут на слабом кипении. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Охладить массу в холодильнике не менее часа.
  7. Хорошо охлажденный мусс из клюквы взбить миксером на высокой скорости до получения пышной консистенции.
  8. Разложить полученную массу по креманкам и отправить в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь). Охлажденный клюквенный мусс красит на свой вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Карамельный чизкейк (без выпечки) Карамельный чизкейк (без выпечки)
480 мин.
Средне
Чизкейк "Нью-йорк" Чизкейк "Нью-йорк"
480 мин.
Средне
Апельсиновый курд Апельсиновый курд
30 мин.
Средне
Конфеты из сухофруктов Конфеты из сухофруктов
15 мин.
Легко
Шоколадные кейк-попсы из печенья Шоколадные кейк-попсы из печенья
30 мин.
Легко
Итальянская меренга Итальянская меренга
30 мин.
Средне