Пирожное Картошка из бисквита

Пирожное Картошка из бисквита
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (12 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Бисквит для пирожных Картошка:

  • 4 яйца
  • 200 гр сахара
  • 150 гр муки

Крем для пирожных Картошка:

  • 200 гр сливочного масла
  • пол-банки сгущенного молока (примерно 150 гр)
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 2 ст.л. коньяка

Рецепт

  1. Бисквит для приготовления пирожных можно использовать покупной или приготовленный в домашних условиях. Муку просеять через сито, форму для выпечки смазать кусочком сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.
  2. Яйца вбить в миску и взбить миксером до появления пены. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5-6 минут до образования светлой пышной массы. Постепенно подмешать ко взбитой яичной массе просеянную муку и вымешать однородное тесто.
  3. Перелить тесто в форму для выпечки и отправить в разогретую духовку. Выпекать бисквит до золотистой корочки примерно 35-45 минут. Вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем на 20 минут. Пройтись аккуратно тонким ножом вдоль бортиков формы и перевернуть пирог на решетку, дать ему полностью остыть.
  4. Сливочное масло для крема вынуть из холодильника и оставить на полчаса в комнатной температуре. Пропустить остывший бисквит через мясорубку или раскрошить руками, сложить в миску и отставить ее пока в сторону. Сахарную пудру просеять через сито вместе с какао-порошком и размешать.
  5. Сливочное масло взбить миксером до пышности в течение 2-3 минут. Не переставая взбивать масло, влить к нему тонкой струйкой сгущенное молоко и смешивать до однородности. Подмешать к сливочному крему смесь сахарной пудры с какао и хорошенько перемешать.
  6. Соединить бисквитную крошку с кремом (оставить пару столовых ложек для украшения), влить алкоголь и вымешать однородную густую массу. Слепить из нее равные по размеру пирожные, придать им круглую либо овальную форму и выложить на блюдо, застеленное пергаментной бумагой.
  7. Пирожные Картошка из бисквита должны настояться в холодильнике около 4 часов перед подачей. Спустя указанное время вынуть пирожные и остатки крема из холодильника, обвалять изделия в какао-порошке, украсить "ростками" с помощью крема и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирожные Картошка по ГОСТу Пирожные Картошка по ГОСТу
240 мин.
Средне
Мармелад из тыквы Мармелад из тыквы
240 мин.
Средне
Шоколадный торт без выпечки Шоколадный торт без выпечки
15 мин.
Легко
Творожная масса Творожная масса
15 мин.
Легко
Брауни с творогом и вишней Брауни с творогом и вишней
90 мин.
Легко
Морковное суфле Морковное суфле
60 мин.
Легко