Торт "Битое стекло"

Предлагаем вам рецепт торта "Битое стекло", который уже давно завоевал любовь многих сладкоежек и не только, за свой нежный и легкий вкус, яркий и солнечный вид, а также за неоспоримую простоту приготовления в сочетании с низкой калорийностью и относительной безвредностью для стройной фигуры.

Торт "Битое стекло"
Average: 4.5 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

  • 1 л воды
  • 0,5 кг сметаны 15%
  • 3 упаковки сухого концентрата для желе
  • 100-120 гр сахара
  • 1 ст.л. желатина (20-25 гр)
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Торт "Битое стекло"
    Для приготовления желе нужно взять три упаковки разных вкусов и цветов (чем ярче и различнее между собой цвета - тем лучше). Всыпать каждую пачку в отдельную кастрюлю.
  2. Торт "Битое стекло"
    Залить каждую из смесей 350 мл кипятка и размешать до полного растворения сухого остатка. Либо приготовить желе согласно инструкции на упаковке (желательно только совсем немного уменьшить количество воды, чтобы желе было плотнее).
  3. Торт "Битое стекло"
    После остывания убрать кастрюли или миски с растворами в холодильник на 3-4 часа до полного застывания желе.
  4. Торт "Битое стекло"
    Остывшее желе вынуть из емкостей и порезать крупными кубиками. Это будет наше "битое стекло" для торта со сметанным желе.
  5. Торт "Битое стекло"
    Сложить все желе в одну миску и отправить в холодильник.
  6. Торт "Битое стекло"
    Желатин всыпать в миску, залить 150 мл холодной воды и размешать. Оставить желатин набухать на 10-15 минут. После того, как желатин впитает всю жидкость, поставить емкость на водяную баню. Помешивая, нагревать смесь до полного растворения сухого остатка, но ни в коем случае не перегревать до кипения. Снять миску с водяной бани и оставить остывать.
  7. Торт "Битое стекло"
    Тем временем переложить сметану в миску, добавить ванилин с сахаром и перемешать.
  8. Торт "Битое стекло"
    Взбивать сметанный крем на средней скорости миксером в течение 3-4 минут до полного растворения крупинок сахара.
  9. Торт "Битое стекло"
    Влить распущенный желатин к сметанному крему и вымешивать еще 1-2 минуты.
  10. Торт "Битое стекло"
    Пересыпать разноцветное желе-битое стекло в большую миску, залить сметанным кремом и перемешать.
  11. Торт "Битое стекло"
    Чистую большую миску застелить пищевой пленкой (можно также использовать форму для выпечки), наполнить ее смесью крема с желе и разровнять поверхность. По желанию можно выложить сверху (потом это послужит основой для торта) печенье, орехи, бисквит и т.д.. Накрыть поверхность краями пищевой пленки и убрать на 3-4 часа в холодильник.
  12. Торт "Битое стекло"
    К моменту подачи убрать сверху края пленки, прислонить к верху миски большую плоскую тарелку.
  13. Торт "Битое стекло"
    И перевернуть содержимое миски на блюдо.
  14. Торт "Битое стекло"
    Снять миску, убрать всю пищевую пленку и украсить торт на свой вкус: орешками, тертым шоколадом, мармеладом, конфетами, кокосовой стружкой и т.д..
  15. Торт "Битое стекло"
    Чтобы получить одноцветный слой желе сверху торта, как на главном фото к рецепту, нужно влить небольшую часть приготовленного цветного желе на дно формы для выпечки и оставить его застывать на полчаса как минимум. После этого просто аккуратно переложить смесь кусочков цветного желе и сметанного крема сверху на подготовленный слой из желе одного цвета.
  16. Торт "Битое стекло"
    Сразу после украшения нарезать торт "Битое стекло" со сметаной порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы