Уха по фински

Ингредиенты

• 1,5 л молока
• 0,5 л воды
• 0,5 кг рыбы (хек или окунь)
• 2-3 ст.л. муки
• 1 морковь
• небольшой пучок петрушки
• 1 ст.л. сливочного масла
• несколько горошин черного и душистого перца
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Рыбу очистить и нарезать мясо небольшими кусочками. Молоко налить в кастрюлю, добавить воды и поставить на средний огонь. Когда закипит, немного убавить огонь, положить в молоко рыбу, посолить, добавить 3-4 горошины перца и варить 40 минут на слабом огне, периодически помешивая.
2. Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить в суп. Готовить, помешивая, еще 15 минут. Муку развести в 3 ст.л. воды и 1 ст.л. масла, петрушку промыть и мелко нарезать.
3. Через 5 минут снять с огня, поставить в разогретую до 120/140С духовку на полчаса. Периодически следить за ухой, когда она будут готова, вытащить, разлить по тарелкам, украсить зеленью и подавать.