Бефстроганов

Ингредиенты

• 800 гр говядины
• 300 гр сметаны
• 2 луковицы
• 3 ст.л. муки
• 50 мл растительного масла
• несколько веточек петрушки и укропа
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Мясо промыть и нарезать небоьшими плоскими кружочками. Кружчки слегка отбить и порезать соломкой. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть растительное масло и всыпать туда лук, обжарить его до мягкости и добавить кусочки говядины.
2. Посолить, поперчить и равномерно обжарить на сильном огне около 5 минут. Всыпать муку, перемешать и тушить на среднем огне еще 3-4 минуты. Петрушку и укроп промыть и нашинковать, всыпать к мясу и перемешать.
3. Влить в сковороду сметану, перемешать и довести до кипения. После этого готовить бефстроганов на среднем огне 5 минут, периодически помешивая. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
4. Переложить готовый бефстроганов на блюдо, украсить на свой вкус и подавать.