Бризоль с грибами

Простое в приготовлении, но сытное и очень вкусное блюдо для семейного обеда. Бризоль представляет собой тонкий яичный блин со слоем фарша и грибов внутри.

Бризоль с грибами
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 300 гр фарша (куриного или свино-говяжьего)
  • 200-300 гр шампиньонов
  • 120 мл молока
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ст.л. сметаны
  • небольшой пучок укропа
  • смесь перцев
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Бризоль с грибами
    Яйца вбить в миску, добавить щепотку соли, влить молоко и взбить венчиком до равномерно распределения ингредиентов.
  2. Бризоль с грибами
    Сковороду смазать 2 ч.л. растительного масла и влить немного яичной массы. Прожарить блин на среднем огне с двух сторон до румяности. Таким образом прожарить блины из всей массы и сложить их стопкой.
  3. Бризоль с грибами
    Фарш соединить с солью, перцем и специями/травами по вкусу. Влить 1 ст.л. молока/воды и перемешать. Отбить несколько рах фарш руками, собирая его в ком и бросая с силой в дно миски (благодаря этому бризоль получится нежнее и сочнее).
  4. Бризоль с грибами
    Смазать каждый блинчик тонким слоем фарша.
  5. Бризоль с грибами
    Сметану смешать с измельченным укропом и (по желанию) зубчиком чеснока, пропущенным через чеснокодавилку.
  6. Бризоль с грибами
    Смазать полученным соусом бризоль.
  7. Бризоль с грибами
    Гибы промыть и порезать небольшими кусочками, прожарить в 1 ст.л. растительного масла до образования сока. Тушить, изредка помешивая, до выпарения всей жидкости и обжаривать после этого еще пару минут, интенсивно помешивая лопаткой.
  8. Бризоль с грибами
    Покрыть грибами бризоль с фаршем и соусом.
  9. Бризоль с грибами
    Уложить поплотнее бризоли в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом и отправить на 20 минут в разогретую духовку. Спустя указанное время можно посыпать верх бризолей тертым сыром и запекать еще 5-7 минут до готовности. Подавать бризоль с грибами к столу горячей. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы