Фаршированная курица

Ингредиенты

• 1 курица весом около 1,3-1,5 кг
• 300 гр шампиньонов
• 250 гр твердого сыра
• пол-луковицы
• 8 зубчиков чеснока
• соль, перец, приправы по вкусу (например грибная)

Рецепт

1. Курицу вымыть, обсушить и сделать в ней много очень маленьких надрезов. Сыр натереть на крупной терке, лук очистить, разрезать на две части. Половину лука порезать тонкими четвертинками. На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и всыпать туда грибы с луком.
2. Жарить шампиньоны с луком, помешивая, до готовности около 10-15 минут на среднем огне. Посолить и поперчить, снять с огня и добавить в емкость с тертым сыром.
3. Перемешать сырно-грибную массу и начинить ею курицу. Зашить проем грубой ниткой. 8 зубчиков чеснока раздавить в чеснокодавилке и растереть с солью.
4. Духовку разогреть до 220С, форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Натереть чесночной смесью фаршированную курицу, посыпать ее приправой и отправить запекаться на час-полтора (время зависит от духовки).
5. Вынуть форму из духовки, дать курице остыть 10 минут, снять нитку и подавать.