Фаршированные куриные голени грибами

Фаршированные куриные голени грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (17 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 5 куриных голеней
  • 100 гр шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • небольшой пучок петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Аккуратно поддеть и стянуть кожицу с мяса голеней до тех пор, пока она легко отходит.
  2. Отрубить от каждой голени ровно ту часть, до которой оттянута кожа.
  3. Снять с костей филе.
  4. И порезать его на мелкие кусочки.
  5. Лук очистить и мелко порубить.
  6. Шампиньоны вымыть, дать стечь воде и порезать их средними кусочками.
  7. Болгарский перец вымыть, вычистить изнутри семена и порезать мякоть небольшими кусочками.
  8. Зелень промыть, стряхнуть от воды и мелко порезать.
  9. В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить в него лук. Жарить его 3-5 минут на слабом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.
  10. Добавить грибы и перемешать.Тушить на среднем огне, пока весь сок не выпарится.
  11. После выпарения жидкости прожарить грибы с луком еще 1-2 минуты, слегка посолить, поперчить и снять с огня.
  12. Соединить в миске куриное филе, болгарский перец, зелень, грибы и перемешать.
  13. Посолить, поперчить, всыпать молотый мускатный орех по вкусу и перемешать.
  14. Не сильно плотно (не утрамбовывая) нафаршировать куриные голени из шкурки полученной начинкой из грибов, мяса и овощей.
  15. Закрыть начинку краями кожи и при необходимости закрепить ее в таком положении зубочисткой или грубой ниткой.
  16. В сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить на нее фаршированные куриные голени с грибами.
  17. Обжаривать куриные ножки с двух сторон до румяности на среднем или сильном огне. На все время жарки уйдет примерно 15 минут.
  18. Подавать фаршированные голени с шампиньонами к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Куриные растрепки Куриные растрепки
20 мин.
Легко
Запеченный хек в духовке Запеченный хек в духовке
60 мин.
Легко
Креветки на гриле Креветки на гриле
20 мин.
Легко
Рыбные котлеты из хека Рыбные котлеты из хека
45 мин.
Средне
Треска под соевым маринадом Треска под соевым маринадом
30 мин.
Легко
Бризоль с грибами Бризоль с грибами
45 мин.
Средне