Говядина в горшочках

Ингредиенты

• 0,8 кг говядины
• 0,5-0,6 кг картофеля
• 2 луковицы
• 50 мл любого сухого вина
• 2 ст.л. сливочного масла (по желанию)
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Говядину промыть, порезать небольшими кусочками. Равномерно обжарить со всех сторон на растительном масле до золотистой корочки на сильном огне. Переложить говядину на блюдо.
2. Стакан горячей воды смешать с 50 мл вина, вылить эту смесь в сковороду, в которой жарилась говядина. Когда жидкость закипит, хорошенько посолить, поперчить и размешать. Снять с огня.
3. Духовку разогреть до 180С, лук очистить и очень мелко порезать. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками. Заполнить картофелем треть горшочка. Почти все оставшееся пространство горшочка заполнить говядиной.
4. Сверху посыпать луком, полить винным соусом из сковороды. По желанию можно сверху положить маленький кусочек сливочного масла, если у вас постная говядина. Горшочки накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 40 минут. Достать готовую говядину в горшочках из духовки, дать настояться и остыть (по желанию можно посыпать травами и накрыть крышкой) 10 минут, подавать.