Индюшиная грудка в духовке

Ингредиенты

• 1 инюшиная грудка весом около 1,5 кг
• 1 яйцо (желток)
• 2 ст.л. французской горчицы в зернах
• 2 ст.л. жидкого меда
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. обычной горчицы
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• пол-ч.л. карри

Рецепт

1. Индюшиную грудку промыть, обсушить, натереть солью, перцем и карри. Оставить на 10 минут при комнатной температуре, затем сделать несколько неглубоких разрезов вдоль волокон. Чеснок очистить и порезать мелкими кусочками, наполнить ими разрезы.
2. Желток отделить от белка и положить в небольшую емкость, добавить горчицу, мед и лимонный сок. Тщательно взбить массу вилкой или венчиком до однородного цвета.
3. Индюшиную грудку положить в рукав для запекания, равномерно обмазать маринадом и закрепить края рукава. Духовку разогреть до 180С, отправить туда рукав с мясом. Запекать грудку около часа, затем вынуть форму и аккуратно разрезать сверху рукав.
4. Готовить индюшиную грудку в духовке еще около 15 минут до румяности и готовности мяса. Вынуть форму и оставить остывать на 5 минут. Переложить грудку на блюдо, нарезать на порционные кусочки и подавать к любому гарниру. Приятного аппетита!