Каре ягненка в духовке

Если вам нужен рецепт изысканного блюда для особенного ужина или праздника, тогда приготовьте нежное каре ягненка в духовке по нашему рецепту.

Каре ягненка в духовке
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
3 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 600 гр каре ягненка (блок ребер)
  • 3 зубчика чеснока
  • несколько веточек петрушки, розмарина и тимьяна
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 ч.л. соли
  • черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Каре ягненка в духовке
    Зубчики чеснока очистить от шелухи, зелень промыть и просушить, порезать все ножом как можно мельче.
  2. Каре ягненка в духовке
    Соединить в одной миске измельченную зелень с чесноком, добавить горчицу, влить масло, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
  3. Каре ягненка в духовке
    Слой жира на каре ягненка нужно надрезать острым ножом в виде ромбов.
  4. Каре ягненка в духовке
    Натереть каре с обеих сторон смесью горчицы с травами и специями.
  5. Каре ягненка в духовке
    Положить ребрышки на фольгу, накрыть вторым слоем или загнуть края, отправить в духовку, разогретую до 240С. Запекать 5 минут, потом убавить температуру до 220С и готовить 20 минут. Если хотите, чтобы каре ягненка получилось с кровью - нужно запекать 15 минут, за 20 минут вы получите среднюю степень прожарки, а за 25 минут - полную.
  6. Каре ягненка в духовке
    После запекания вынуть форму из духовки, укутать ее полотенцем и оставить еще на 15 минут. Спустя указанное время снять полотенце, снять верхний слой фольги.
  7. Каре ягненка в духовке
    Нарезать ребрышки порционными кусочками, разложить по тарелкам и подавать горячим, с овощным или картофельным гарниром. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы