Котлеты из вафельных коржей

Ингредиенты

• 2 упаковки вафельных коржей (небольших, круглых)
• 0,5 кг свино-говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1-2 картофелины
• 2 яйца
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Лук очистить, порезать мелкими кусочками, картофель почистить, натереть на мелкой терке, все добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, тщательно перемешать.
2. Разложить вафельные коржики. На половину коржей положить мясной фарш с луком, накрыть второй половиной вафельных коржиков, плотно прижать.
3. На сковороде разогреть около 30 мл растительного масла. С помощью вилки или венчика взбить яйца со щепоткой соли, обмакивать в них вафельные котлеты и обжаривать на сковороде с двух сторон до румяности и золотистой корочки. Вынуть шумовкой на блюдо, украсить зеленью и подавать.