Курица с овощами

Ингредиенты

• 2 больших окорочка
• 1 сладкий перец
• 1 острый красный перец (если сильно острый - тогда половина)
• 1 морковь
• кусочек около 3 см имбиря
• 2-3 зубчика чеснока
• несколько перьев зеленого лука
• 3 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. жареного арахиса (по желанию)
• 2 ст.л. сухого белого вина
• 2 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. сахара
• соль по вкусу

Рецепт

1. Куриное мясо промыть, обсушить и отобрать от костей. Порезать небольшими кубиками и сложить в миску. Влить 2 ст.л. соевого соуса, все вино, крахмал и немного посолить. Все перемешать и поставить на полчаса мариноваться в холодильник.
2. Обы перца вымыть и измельчить. Морковь почистить и натереть на крупной терке, имбирь также почистить и натереть. Зеленый лук промыть и мелко порезать, чеснок раздавить в чеснокодавилке.
3. Смешать в небольшой емкости уксус с оставшимся соевым соусом, пол-ч.л. крахмала, ч.л. вина и 100 мл воды. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла, прожарить курицу до золотистой корочки, переложить на бумажное полотенце.
4. Затем обжарить болгарский и острый перец на сковороде, в которой жарилось мясо. Переложить перец к мясу. На сковороде прожарить морковь несколько минут до золотистого цвета, добавить имбирь, чеснок, орехи и перемешать.
5. Жарить пару минут, постоянно помешивая. Затем влить соус из уксуса и соевого соуса, перемешать. Всыпать в кипящий соус курицу с перцем, добавить зеленый лук и жарить до готовности курицы и овощей, посолить и поперчить по вкусу.
6. Переложить курицу с овощами на блюдо и подавать. Приятного аппетита!