Куриная бризоль

Куриная бризоль представляет собой особо тонкую отбивную из куриного филе в яичном кляре. При соблюдении всех тонкостей приготовления бризоль из курицы выходит невероятно нежной, сочной, румяной и ароматной.

Куриная бризоль
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
2 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 2 куриных филе (или 1 крупная грудка)
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. муки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Куриная бризоль
    Каждое филе надрезать вдоль со стороны самой толстой части и развернуть ее.
  2. Куриная бризоль
    Накрыть курицу пищевой пленкой и отбить молотком.
  3. Куриная бризоль
    Чем тоньше вы отобьете филе - тем лучше для бризоли (но не до просветов в мясе).
  4. Куриная бризоль
    Натереть отбивную небольшим количеством соли с обеих сторон и отложить. Таким же образом отбить второе филе.
  5. Куриная бризоль
    В тарелку всыпать муку.
  6. Куриная бризоль
    В отдельной глубокой тарелке взболтать вилкой два яйца.
  7. Куриная бризоль
    На сковороде равномерно распределить 1 ст.л. растительного масла и разогреть ее.
  8. Куриная бризоль
    Запанировать куриное филе с обеих сторон в муке.
  9. Куриная бризоль
    Затем обмакнуть бризоль в яичный кляр.
  10. Куриная бризоль
    Перевернуть.
  11. Куриная бризоль
    И переложить на сковороду с разогретым маслом.
  12. Куриная бризоль
    Жарить бризоль из курицы на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
  13. Куриная бризоль
    Перевернуть на другую сторону и поджарить до румяности. Переложить готовую бризоль на салфетки или бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Таким же образом запанировать в муке и яичном кляре второе филе, обжарить его с двух сторон в 1 ст.л. растительного масла.
  14. Куриная бризоль
    Куриная бризоль подается горячей, с любым соусом и гарниром на ваш выбор (идеально подойдут свежие овощи). Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы