Куриные бедра с картошкой в духовке

Даже из простых и незамысловатых продуктов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр у себя дома. Куриные бедрышки, запеченные с картофелем, помидорами и орегано - это необычайно вкусный и сытный обед для всей семьи.

Куриные бедра с картошкой в духовке
Рейтинг: 5 (1)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 0,5 кг картофеля
  • 6 куриных бедер
  • 2 крупных или 6 небольших помидоров
  • небольшой пучок орегано (можно заменить сушеной зеленью)
  • 2 ст.л. красного винного уксуса (желательно)
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец и специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Картофель очистить от кожуры и сложить в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды. Варить картофель до мягкости (но не разваривать) примерно 25-30 минут.
  2. Вынуть картошку на разделочную доску и оставить остывать. На каждом помидоре сделать не очень глубокий надрез и сложить все помидоры в кипящий картофельный отвар (в котором варилась картошка). Проварить их в течение минуты.
  3. Слить отвар и залить помидоры холодной водой, остудить. Очистить плоды о шкурки и порезать крупными кусочками. Картофель также нарезать крупными кубиками или ломтиками.
  4. Куриные бедра промыть и насухо обтереть салфетками. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и обжарить курицу с двух сторон на сильном огне до легкой румяности (примерно 2 минуты на каждую сторону). Посолить и поперчить мясо по вкусу.
  5. В блендере взбить пучок орегано с 1-2 ст.л. оливкового масла, винным уксусом и зубчиком чеснока. Выложить картофель, помидоры и мясо на противень или в форму для запекания.
  6. Полить все соусом из орегано, посыпать измельченной или сушеной зеленью орегано, посолить и поперчить. Запекать куриные бедра с картофелем и помидорами около 45 минут при 180С.
  7. Вынуть форму, накрыть крышкой или фольгой и дать настояться 15 минут. Снять крышку, разложить курицу с картошкой и овощами по тарелкам и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы