Куриные крылышки Баффало

Куриные крылышки Баффало можно с легкостью приготовить в домашних условиях по этому пошаговому рецепту. Оригинальный соус Буффало придаст крылышкам пикантность, приятную остроту и незабываемый вкус.

Куриные крылышки Баффало
Рейтинг: 4.7 (3)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет
Пикник

Ингредиенты

  • 1-1,2 кг куриных крылышек
  • 400-500 мл растительного масла
  • 350 мл кефира
  • 120 гр сливочного масла
  • 100 гр томатной пасты
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 ч.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. соуса Табаско
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Куриные крылышки хорошенько промыть и обсушить, удалить последнюю маленькую фалангу и разделить крыло на две части. Сложить крылья в миску, влить кефир, добавить измельченный чеснок (оставить один зубчик для соуса Буффало), горчицу, половину острого соуса Табаско (2-3 капли), молотую паприку и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и снова перемешать, накрыть миску крышкой и отправить в холодильник.
  2. Куриные крылышки в маринаде должны настояться 4-6 часов. Спустя указанное время влить в глубокую сковороду, фритюрницу или кастрюлю с толстым дном растительное масло и поставить на огонь. Куриные крылья по одному опустить в кипящее масло и обжарить до румяной корочки со всех сторон в течение 10-15 минут (жарить крылышки небольшими партиями, чтобы корочка получилась равномерной).
  3. Дуршлаг застелить бумажным полотенцем или салфетками и уложить туда жареные крылья, хорошенько промокнуть их от лишнего жира. Приготовить соус для крылышек Баффало. Зубчик чеснока очистить и очень мелко порезать, можно раздавить в чеснокодавилке. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и, помешивая, нагревать смесь до полной однородности.
  4. Затем добавить в сковороду острый соус Табаско, томатную пасту, измельченный чеснок и тщательно размешать. Готовить соус до закипания на умеренном огне, непрерывно помешивая. Снять сковороду с огня, добавить в соус жареные крылышки и хорошенько перемешать.
  5. Подавать крылышки Баффало в соусе к столу горячими, на гарнир идеально подойдет свежий сельдерей и морковь, нарезанные соломкой. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы