Куриные рулетики с грибами

Красивые и вкусные куриные рулетики с грибами приведут в восторг и ваших гостей и близких. Рецепт вас не разочарует, с его помощью блюдо ресторанного уровня готовится проще простого!

Куриные рулетики с грибами
Average: 3 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 3 шт куриного филе (примерно 200 гр каждое)
  • 400 гр любых грибов
  • 150 гр твердого сыра
  • 1 средняя луковица
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Каждое куриное филе промыть, обсушить и разрезать вдоль на две части. Поочередно отбить каждую часть филе молоточком для отбивных до толщины около 0,5 см. Натереть все отбивные солью с перцем, сложить стопкой и оставить на 15-20 минут.
  2. Тем временем тщательно вымыть все грибы, всыпать в кипящую подсоленную воду (кроме шампиньонов). Вешенки и белые варить в течение 5-10 минут при слабом кипении. Все остальные лесные грибы необходимо варить перед жаркой около 20 минут. Шампиньоны нужно просто хорошенько промыть и порезать на кусочки небольшого размера (без варки).
  3. Слить воду, остудить немного грибы и порезать их небольшим кусочками. Лук очистить и порезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить на нее измельченный лук.
  4. Жарить его на среднем огне, помешивая, до прозрачности в течение 3-5 минут. Измельченные проваренные грибы или шампиньоны добавить в сковороду и перемешать.
  5. Обжаривать грибы с луком до готовности на среднем огне, периодически помешивая лопаткой, солить в конце по вкусу. Шампиньоны жарить до выпарения сока и румяности около 15 минут, а вареные грибы примерно 5-8 минут.
  6. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить остывать. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с остывшей грибной начинкой. На каждый кусок филе равномерно выложить грибную начинку и свернуть его в плотный рулетик, заколоть в нескольких местах зубочистками или обвязать грубой ниткой.
  7. На сковороду влить 50 мл растительного масла и разогреть его на сильном огне. Выложить в разогретое масло рулетики из куриного филе с грибами и сыром, убавить огонь до среднего и жарить их до румяности (примерно 5 минут на каждую сторону).
  8. Переложить готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать куриные рулетики к столу горячими, с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы