Куриные желудочки в сметане

Куриные желудочки, тушеные в сметане - частый гость на столах хозяек. Блюдо не затратное, готовится легко и многим нравится. Если вы молодая хозяйка - то по этому рецепту вы научитесь готовить желудочки в сметане. А если у вас уже есть немалый опыт на кухне - можете просто почерпнуть из рецепта для себя пару секретов, чтобы ваше блюдо получалось еще вкуснее.

Куриные желудочки в сметане
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриных желудочков
  • 200 гр сметаны
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Куриные желудочки в сметане
    Приготовить все ингредиенты: зелень промыть, овощи очистить, куриные желудочки тщательно промыть и, при необходимости очистить от мутной пленочки и мусора.
  2. Куриные желудочки в сметане
    Лук порезать полукольцами.
  3. Куриные желудочки в сметане
    Морковь потереть на крупной терке.
  4. Куриные желудочки в сметане
    В сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Прожарить его на слабом огне в течение 3-4 минут, добавить морковь и жарить еще 2-3 минуты, чуть увеличив огонь и постоянно помешивая лопаткой.
  5. Куриные желудочки в сметане
    Следом отправить в сковороду куриные желудочки и увеличить огонь до максимального.
  6. Куриные желудочки в сметане
    Жарить все на сильном огне, хорошо помешивая, примерно 7-8 минут.
  7. Куриные желудочки в сметане
    Залить желудочки кипятком ровно настолько, чтобы его уровень только покрыл сердечки.
  8. Куриные желудочки в сметане
    После закипания убавить огонь, накрыть крышкой и тушить полчаса на слабом огне.
  9. Куриные желудочки в сметане
    Спустя полчаса снять крышку, увеличить огонь до среднего и тушить, помешивая, еще 10-15 минут.
  10. Куриные желудочки в сметане
    Почти вся влага должна выйти из сковороды.
  11. Куриные желудочки в сметане
    Добавить к куриным желудочкам сметану и перемешать.
  12. Куриные желудочки в сметане
    Влить примерно 150-200 мл кипятка, перемешать, слегка посолить и поперчить по вкусу.
  13. Куриные желудочки в сметане
    Сразу после закипания убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить желудочки в сметане еще полчаса.
  14. Куриные желудочки в сметане
    Зелень как можно мельче нашинковать, хорошенько растереть с солью и добавить в блюдо, досолить и доперчить его по вкусу. Перемешать и снять сковороду с огня. Накрыть крышкой и дать постоять еще 10-15 минут. Подавать тушеные желудочки в сметане к столу горячими, с любым гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы