Митболы в соусе

Митболы (в переводе с англ. "мясные мячики") в нежном сливочном соусе - это невероятно вкусно и питательно. Приготовить это простое блюдо под силу каждому, а результат вас приведет в настоящий восторг!

Митболы в соусе
Average: 1.3 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 400 гр говяжего фарша
  • 400 гр свиного фарша
  • 100 гр панировочных сухарей
  • 70 гр муки
  • 70 мл молока
  • 1 крупное яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • несколько веточек петрушки
  • пол-ч. л молотого черного перца
  • 3 ст. л растительного масла для обжаривания

Для сливочного соуса:

  • 0,5 л куриного бульона
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 3 ст. л сметаны
  • соль, перец по вкусу
  • молотый мускатный орех по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Митболы в соусе
    В одной большой миске соединить оба вида фарша, измельченную зелень, лук, сырое яйцо, молотый перец, панировочные сухари и тщательно перемешать.
  2. Митболы в соусе
    Помешивая полученное мясное "тесто", влить холодное молоко.
  3. Митболы в соусе
    Дать мясной массе постоять 10-15 минут, а затем сформировать из нее шарики равного размера (примерно 3 см в диаметре).
  4. Митболы в соусе
    В сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла, а мясные шарики обвалять в муке. После этого небольшими партиями (можно разделиьт на две или три партии) обжарить митболы на сильном (или чуть выше среднего) огне до румяной корочки со всех сторон. Переложить обжаренные шарики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  5. Митболы в соусе
    Теперь приготовить соус для блюда. В сковороду, в которой жарились митболы, добавить кусочек сливочного масла и растопить его на небольшом огне. Всыпать муку и интенсивно размешивая венчиком, нагревать смесь до получения густой кремовой консистенции.
  6. Митболы в соусе
    Помешивая мучную смесь, влить тонкой струйкой горячий бульон. Проварить соус до легкого загустения при слабом кипении, постоянно помешивая венчиком. Добавить сметану и перемешать.
  7. Митболы в соусе
    Добавить соль, перец, молотый мускатный орех и другие пряности по вкусу. Добавить митболы и довести до кипения. Тушить митболы при слабом кипении сливочного соуса примерно полчаса.
  8. Митболы в соусе
    Подавать митболы с соусом горячими, с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы