Печень в томатном соусе

Печень редко когда становится "любимицей" в семье, ее частенько недолюбливают за слегка горьковатый привкус и специфический аромат. По этому удивительному рецепту вы с легкостью приготовите очень нежную и необычайно вкусную печень в меду и томатом соусе, которую с удовольствием съедят даже те, кто не жалует ее в других блюдах.

Печень в томатном соусе
Рейтинг: 5 (2)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьей (или свиной/куриной) печени
  • 120 мл кипятка
  • 1 крупная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 3-4 ст.л. соевого соуса
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1-2 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. соли
  • пол-ч.л. черного молотого перца

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Печень в томатном соусе
    Печень желательно предварительно замочить в молоке или смеси воды с молоком 1:1 (можно и просто в чистой воде). Затем промыть в теплой воде и снять белую кожицу. Насухо обтереть и нарезать печень такими ломтиками, как на фото.
  2. Печень в томатном соусе
    Отбить ломтики печени молоточком или скалкой, накрыв их пищевой пленкой, чтобы не было брызг.
  3. Печень в томатном соусе
    Отбитые ломтики нарезать небольшими брусочками.
  4. Печень в томатном соусе
    Сложить печень в миску.
  5. Печень в томатном соусе
    Добавить крахмал.
  6. Печень в томатном соусе
    Всыпать туда же соль, черный молотый перец и паприку.
  7. Печень в томатном соусе
    Чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом, либо пропустить через чеснокодавилку.
  8. Печень в томатном соусе
    Влить растительное масло.
  9. Печень в томатном соусе
    Все перемешать ложкой и оставить на 20-30 минут в комнатной температуре мариноваться.
  10. Печень в томатном соусе
    Влить в небольшую мисочку соевый соус.
  11. Печень в томатном соусе
    Добавить томатную пасту.
  12. Печень в томатном соусе
    Затем мед.
  13. Печень в томатном соусе
    Разбавить все кипятком и тщательно размешать.
  14. Печень в томатном соусе
    Размешивать соус до полного растворения меда и равномерного цвета.
  15. Печень в томатном соусе
    На сковороду разогреть ложку растительного масла и выложить маринованную печень в томатно-медовом соусе.
  16. Печень в томатном соусе
    Обжарить печень на среднем (или чуть выше среднего) огне, постоянно помешивая лопаткой и подрумянивая со всех сторон. На это понадобится примерно 3-5 минут.
  17. Печень в томатном соусе
    Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, отправить в сковороду к жареной печени и перемешать.
  18. Печень в томатном соусе
    Тушить печень с луком на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут.
  19. Печень в томатном соусе
    Влить к жареной печени томатный соус, перемешать и тушить при слабом кипении еще 5-7 минут до готовности. Добавить сушеную или свежую зелень (по желанию). Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут. Подавать печень в томатном соусе к столу горячей, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы

  • Очень вкусно. Сегодня на ужин готовила. Семья довольна.
  • Очень вкусно Спасибо за рецепт