Печеночная колбаса

Печеночная колбаса
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (14 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 1 кг свиной печени
  • 150 гр сала
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 6 ст.л. манной крупы
  • 1 ч.л. соли
  • пол-ч.л. черного молотого перца

Рецепт

  1. Свиную печень промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и порезать крупными кусками. Пропустить печень и лук через мясорубку. Сало очень мелко порезать.
  2. В печеночно-луковую смесь вбить яйца, добавить измельченное сало и перемешать. Просеять манку через сито, добавить соль, перец и перемешать до однородного состояния.
  3. Полученную массу разделить на две части, завернуть каждую в форме "колбаски" в пищевую пленку и плотно связать ее на концах. В кастрюле вскипятить воду и опустить туда печеночную массу в пленке.
  4. Варится печеночная колбаса примерно 45 минут до готовности. Если он всплывает - можно придавить сверху тяжелым блюдом. Переложить колбасы из кастрюли на блюдо и остудить. Затем снять пленку и отправить в холодильник.
  5. Примерно через полчаса печеночная колбаса готова к употреблению. Можно нарезать ее ломтиками и подавать к столу в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Запеченный пангасиус Запеченный пангасиус
30 мин.
Легко
Соленый лосось Соленый лосось
50 мин.
Легко
Котлеты из минтая Котлеты из минтая
30 мин.
Легко
Дрожжевые вареники Дрожжевые вареники
60 мин.
Средне
Мясные зразы Мясные зразы
60 мин.
Средне
Вареники с картошкой и салом Вареники с картошкой и салом
60 мин.
Средне