Пряная курица по-азиатски

Ингредиенты

• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 3 лука-шалот, нарезанных тонкими кольцами
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка очень острого томатного соуса (кетчупа)
• 1 большая куриная грудка без кожи (нарезанная кубиками)
• 250г приготовленного риса
• 100г замороженного горошка
• листья кориандра для украшения

Рецепт

1. Нагреть большую часть масла в сковороде и обжарить лук-шалот до хрустящей и золотой корочки. Приправить солью и выложить на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир. Смешать яйца с 1 чайной ложкой соевого соуса и немного черным перцем.
2. Разбить 2 яйца, смешать их и сделать тонкий омлет, обжарить с двух сторон.
3. Положить пасту в сковороду с курицей и прожарить с обеих сторон, добавив немного воды, если он начинает приставать. Добавить рис и соевый соус, а затем хорошо перемешать, чтобы покрыть все зерна. Готовьте блюдо до момента, когда курица полностью прожарится. Добавить горох, прожарить еще 2 мин. Затем разделить содержимое на 2 миски и подавать с луком и кориандром.