Рулетики из свинины с грибами

Рулетики из свинины с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг свинины
  • 200 гр шампиньонов
  • 150 гр бекона
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. сметаны
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Грибы тщательно вымыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Мясо промыть и насухо обтереть бумажным полотенцем.
  2. Лук очистить и порезать небольшими кубиками, обжарить в 2-3 ст.л. растительного масла на небольшом огне до золотистого цвета.
  3. Шампиньоны порезать мелкими кусочками и добавить в сковороду. Жарить примерно 7 минут, периодически помешивая лопаткой.
  4. Влить к грибной начинке сметану, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Готовить, помешивая, еще 2-3 минуты на небольшом огне.
  5. Свинину разрезать на крупные ломтики, толщиной около 1-1,5 см. Накрыть каждый кусочек пищевой пленкой и поочередно отбить, натереть небольшим(!) количеством соли и черного молотого перца.
  6. На каждую свиную отбивную положить немного грибной начинки и завернуть все в рулетик.
  7. Бекон нарезать полосками по количеству рулетиков и обернуть каждый вокруг полоской бекона. Обвязать каждый свиной рулетик ниткой и переместить на противень или форму, смазанную растительным маслом.
  8. Отправить блюдо в разогретую до 200С духовку и запекать полчаса до румяной корочки. Вынуть форму из духового шкафа и дать немного остыть. Подавать рулетики из свинины с грибами к столу горячими, гарнировав свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тефтели под сметанным соусом в духовке Тефтели под сметанным соусом в духовке
60 мин.
Легко
Паприкаш из курицы Паприкаш из курицы
45 мин.
Легко
Гречневая лапша со свининой Гречневая лапша со свининой
40 мин.
Легко
Роллы "Калифорния" Роллы "Калифорния"
50 мин.
Средне
Рыбные биточки Рыбные биточки
40 мин.
Легко
Паста "Болоньезе" Паста "Болоньезе"
60 мин.
Легко