Шашлык из свинины

Шашлык из свинины, приготовленный по этому рецепту, просто не может не понравится. Такого сочного и нежного мяса вы точно еще не пробовали. Это самый лучший маринад для свинины.

Шашлык из свинины
Рейтинг: 4.5 (2)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет
Пикник

Ингредиенты

  • 1 кг свинины
  • 500 гр репчатого лука
  • 500 мл чистой воды
  • 1 крупный помидор (или 1 ч.л. специй для шашлыка с вялеными томатами)
  • 4 ст.л. уксуса 9%
  • небольшой пучок зеленого лука
  • небольшой пучок кинзы
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Свинину для шашлыка лучше использовать из шейной, тазобедренной или спинной части. Но при этом оно должно быть не слишком жирным. Промыть, просушить мясо, порезать его кусками около 3*4 см и сложить в миску. Добавить соль, перец и тщательно перемешать.
  2. Перед тем, как замариновать шашлык из свинины, желательно дать ему пропитаться солью и перцем. Тем временем приготовить остальные продукты. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Всю зелень промыть и измельчить. Уксус растворить в воде.
  3. Сложить мясо с луком слоями в глубокую кастрюлю, последним слоем выложить лук. Залить содержимое кастрюли уксусным раствором и накрыть ее крышкой. Если свинина не полностью покрыта маринадом, поставить сверху гнет.
  4. Оставить свинину в маринаде минимум на 6 часов, лучше оставить ее на сутки. Затем вынуть кастрюлю и нанизать ее содержимое на шампуры, чередуя с луком.
  5. Готовить шашлык из свинины на тлеющих углях около 30-40 минут. При этом как можно чаще переворачивать шампуры, чтобы мясо приготовилось раномернее и образовалась красивая корочка.
  6. Снять шампуры с мангала и дать им остыть пару минут. Свинину можно снять на тарелки, а можно подавать прямо на шампурах. Подавать шашлык из свинины горячим, особенно вкусно с кетчупом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы