Утка, тушеная с апельсинами

Это блюдо достаточно просто и быстро готовится, а на выходе у вас будет вкусная, нежная и ароматная, тушеная кусочками утка в апельсиновом соусе.

Утка, тушеная с апельсинами
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • утка, около 2 кг
  • 2 апельсина
  • 200 мл красного сухого вина
  • 150 гр сметаны
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Утка, тушеная с апельсинами
    Утку ощипать от оставшихся перьев пинцетом, промыть и насухо обтереть бумажным полотенцем.
  2. Утка, тушеная с апельсинами
    Разрубить тушку на 4 части, отрезать крылышки, освободить крупные куски мяса от больших костей.
  3. Утка, тушеная с апельсинами
    Натереть утку со всех сторон солью и перцем.
  4. Утка, тушеная с апельсинами
    Обжарить утиное мясо на сильном огне равномерно со всех сторон в 2-3 ст.л. растительного масла. На это уйдет около 3 минут. Переложить утку в кастрюлю с толстым дном или утятницу.
  5. Утка, тушеная с апельсинами
    Лук очистить и порезать крупными кусочками, очищенную морковь порезать кружочками.
  6. Утка, тушеная с апельсинами
    В сковороде, в которой жарилась утка, прожарить лук с морковью на слабом или среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Жарить примерно 5 минут и переложить в кастрюлю к мясу.
  7. Утка, тушеная с апельсинами
    Залить утку с овощами вином и поставить на средний огонь. Изредка помешивая, готовить мясо, пока вино полностью не выпарится (примерно 15-20 минут).
  8. Утка, тушеная с апельсинами
    Из апельсина выжать сок, процедить его через сито и влить в кастрюлю/утятницу. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 1 час на слабом огне.
  9. Утка, тушеная с апельсинами
    Спустя час добавить сметану, перемешать и тушить 15 минут без крышки на слабом огне.
  10. Утка, тушеная с апельсинами
    Добавить 1 ч.л. тертой цедры апельсина, перемешать и дать покипеть еще 5 минут. Снять блюдо с огня, дать немного остыть и разложить по тарелкам. На гарнир к тушеной с апельсином утке идеально подойдет картофельное пюре или отварной картофель. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы